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　　3月27日下午▷◇▲☆，县文化馆联合备田社区开展了•○“社区里的非遗课堂——上犹客家米酒传统酿造技艺进社区活动▲▼○”▪◆★-，活动现场座无虚席□★△=▷△，居民们都在认真听客家米酒传统酿造技艺代表性传承人刘洪君老师讲课▷◆◆，在一次次的互动和讲解中◇■▷▪，大家对米酒的认识越来越深刻○▲△◇▽◇。

　　为积极创建国家级客家文化（赣南）生态保护区=◁，我县推出了一系列非遗进社区活动▷▷◇●，目前•◇◆▲，已联合社区开展了红茶制作技艺==☆、手工剪纸▪▷▷、手工花灯制作等活动•▼◆•，备受群众好评☆□●…。

　　刘老师从客家米酒的历史开始讲起▲▷●★○，老师的分享结束后★◆○，居民们纷纷举手分享自己的酿酒经验和注意细节△-□•-。居民们还品尝了各种口味的米酒…□■◆◁☆，活动开始◆○□，带大家认识了客家米酒与其他地方的米酒◁▪◇…，还了解了客家米酒的工艺流程▲▷，对其味道赞不绝口☆•○▪。

　　上犹客家米酒传统酿造技艺是上犹客家人传承千年的传统技艺●•□○◆=。客家米酒俗称▽▪▷…◁“水酒◇■…”◇-，以糯米为原料酿造而成■▽●，有色泽透亮☆▲•▷•☆、口感绵厚◆●•■•、味道醇香的特点○▼▼▪，是客家人逢年过节●▼、聚亲会友△☆、喜庆丰收☆•▪=◁、祭祀礼俗中的传统饮品▽▲▷◇。我们的客家米酒能千百年流传下来▽□■◇-◆，它所表现的正是我们客家人博大精深的饮食文化内涵★◇，是一条沟通客家人相互之间情感☆●▷□，和睦乡里的重要纽带▪△◁，在客家饮食文化发展中承载着许多厚重的信息●□-★•-，有客家人的地方就有客家米酒…•，无论走到哪里•☆=，一壶米酒总能勾起思乡之情k8凯发天生赢家••□，让我们把客家米酒的传统酿造技艺传承下去▼-。